Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8
 
Igår blev jag sugen på att prova baka något nytt & gott. Så jag letade fram ett recept på Leilas hemsida och då fick det bli lite marängtårta. Toppa den med lite grädde också, så blir den oemotståndlig. 
 
Ingredienser:
7 äggvitor
5 dl strösocker
1 nypa salt
100 g mörk choklad 70 %
50 g mandelspån
3 dl vispgrädde
Valfri topping (grädde, hallon, jordgubbar, blåbär…)
 
 

1. Sätt ugnen på 150 grader.

    2. Blanda äggvita, strösocker och salt i en rostfri bunke.
    3. Sätt bunken i ett vattenbad (över kokande vatten). Vispa för hand tills sockerkristallerna smält och marängen är cirka 60–65 grader.
    4. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen länge på hög hastighet med elvisp tills den svalnat.
    5. Rosta mandelspånet i en torr kastrull eller stekpanna.
    6. Smält chokladen i ett vattenbad och vänd ner den försiktigt så att marängen blir randig.
    7. Klicka ut marängen till en slarvig tjock tårtbotten på en plåt med bakplåtspapper.
    8. Grädda i mitten av ugnen i cirka 1 timme, marängen ska vara lite seg i mitten. Låt svalna helt.

2 reaktioner på ”Hallon & lite marängtårta

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s