Bakning

Hemmagjord chokladpudding (glutenfritt)

Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8 | inramadinredning.se
 
Igår var jag tvungen att inviga mina nya muffinsformar, och det gjorde jag med smarrig chokladpudding.
 

Ingredienser:

6 dl mjölk

5 msk majsstärkelse

3 msk socker

3 msk kakao

1 ägg

1 msk vaniljsocker

 

Såhär gör du:

1. Blanda ingredienserna i en kastrull. 2. Värm ingredienserna på spisen och låt puddingen koka upp under omrörning tills puddingen får en tjock konsistens. 3. Häll upp puddingen i formar och ställ in dem i kylen, låt dem stå i ca. 2 tim.

Lycka till ♥

 

Follow on Bloglovin

 
 
 
 
Muffinsformarna är från pastellkoket.se (Ib Laursen)
 
Bakning

Popcakes med chokladbollsbotten (även glutenfria)

Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8 | inramadinredning.se
 
 
Popcakes med chokladbollsbotten, lite lättare sagt än gjort.
Jag ville exprimentera lite, göra popcakes med något annat än muffinsbotten, därför fick jag idén med chokladbollar. Det var faktiskt lite trixigare än jag trodde, eftersom chokladbollssmeten blir ganska kladdig när den är varm. Men det färdiga resultatet blev otroligt gott så det är helt klart värt ”besväret”. Det enda man behöver tänka på är att försöka ställa in popcaksen i kylskåpet emellanåt i prosessen för att hålla dem i form. 
Här kommer receptet:
 
Ingredienser:
100 g smör
1 msk vaniljsocker
1 dl socker
3 msk kakao
3 msk kallt kaffe
3 dl havregryn (funkar lika bra med glutenfritt, t.ex detta)
Vit choklad (tänk på att kolla innehållsförteckningen om du är allergisk)
Strössel
Sugrör eller andra pinnar
 
Så här gör du:
1. Smält smöret och ställ åt sidan för att låta det svalna lite.
2. Rör ihop ingredienserna i en bunke och häll ned smöret.
3. Forma små bollar av smeten.
4.  Ställ in bollarna i kylskåpet i ca 30 min. 
5. Smält den vita chokladen i micron eller i vattenbad.
6. Doppa pinnarna en efter en i den vita chokladen och tryck sedan in i chokladbollarna (inte rakt igenom, ungefär in i hälften) lägg på en tallrik och ställ sedan in i kylskåpet i ca. 10-15 min. 
7. Ta ut Popcakesen ur kylen och doppa ner hela Popcaksen (chokladbollssmeten) i den smälta vita chokladen och ställ ner de i ett glas (med pinnen nedåt) och häll på lite strössel, in med de i kylskåpet igen och låt dem stelna. 
8. Ät och njut!
 
Lycka till! ♥
 
Follow on Bloglovin
Bakning

Sweet moments / Nutellafyllda cupcakes (även som glutenfria)

 
Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8 | inramadinredning.se
 
Nu har jag bakat lite igen. Dessa cupcakes påminner lite om de jag bakade för någon vecka sedan, båda har Nutella i sig. Men med dagens cupcakes exprimenterade jag lite och klickade i Nutella innan jag stoppade de i ugnen. Nutellan höjde sig av värmen och sprack så fint igenom degen då. Konsistensen är lite annorlunda till skillnad från de andra cupcaksen också, prova vettja! Här kommer receptet:
 
Ingredienser:
1,5 dl strösocker
2 ägg
ca 2 dl mjöl (funkar lika bra med glutenfritt mjöl, t.ex detta)
2 msk kakao
1 msk vaniljsocker
Nutella (mängden får man välja själv)
 
 
Hur du går till väga:
1. Sätt på ugnen på 200 grader.
2. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
3. Blanda mjöl, vaniljsocker och kakao i en annan bunke.
4. Häll försiktigt ner mjölblandningen i ägg och sockerblandningen, lite i taget.
5. Häll upp smeten i cupcakeformar (ungefär till halva) som är placerade på en plåt.
6. Häll en klick Nutella i mitten av smeten.
7. Häll över ytterligare smet i formarna, men bara lite så att det täcker Nutellaklicken.
8. Ställ in plåten med formarna i mitten av ugnen i ca 10 min.
9. Ta ut cupcaksen och låt dem svalna.
10. Dekorera cupcaksen med t.ex chokladfrostning och sugarpastefigurer (som jag har gjort),
strössel, en klick glass eller något annat smaskigt. 
 
Lycka till ♥
 
Follow on Bloglovin
Bakning

Popcakes / Cakepops / även som glutenfritt ♥

Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8
 
Idag bakade jag lite Popcakes. Otroligt roligt, gott och enkelt, jag är nöjd med reslutatet.
Här kommer ett recept om någon mer är sugen på Popcakes, funkar lika bra med glutenfritt mjöl, som mina är gjorda i.
 

Ingredienser:

2 ägg

100 gram margarin

2,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

en nypa salt

5 msk kakao

2 dl mjöl (funkar även med glutenfritt)

1/2 tsk bakpulver

Nutella

Choklad

 

1. Sätt ugnen på 225°C. 

2. Smält smöret, låt det sedan svalna.

3. Vispa äggen och sockret poröst, så att det blir vitt.

4. Blanda de torra ingredienserna i en egen bunke.

5. Rör ner den torra ingredienslandningen i ägg-och-sockerblandningen och häll sedan över det smälta smöret, vispa till en jämn smet. 

6. Häll smeten i muffinsformar, fyll ungefär till hälften (ungefär 15 små muffinsformar) och stoppa in dem i ugnen. Grädda dem i ca.10 min (mitt i ugnen). 

7. Ta ut muffinsarna och låt dem svalna.

8. Ta ur alla muffinsar från sina formar och smula ner dem i en bunke.

9. Klicka i lite Nutella i taget, tills ”muffinssmulorna” blir mer som en deg, som går att forma och rulla, men klicka i lite Nutella i taget, man vill inte ha ”degen” för kletig! 

10. Ta upp lagom mäng och rulla till små bollar (mellan handflatorna).

11. Doppa Popcakespinnarna i smält choklad och tryck sedan in i bollarna (ungefär halvvägs in), för att pinnarna ska sitta kvar. 

12. ställ in i kylskåpet i ca 10 min.

13. Ta ut popcakesen och börja dekorera! (Med t.ex smält choklad och strössel, som jag valde.)

 

Enklare variant

Vill du göra en enklare variant så kan du köpa färdiga muffinsar/sockerkaka som du smular ner i en bunke och klickar i lite Nutella, så slipper du baka själv.

 

Lycka till! ♥

 

Follow on Bloglovin