Varsågoda, men jag tar avstånd…

Nu ska jag ge er ett recept, men jag tar avstånd från alla beroenden som det kan framkalla för jag lovar, denna paj är helt galet god! Jag brukar ofta bjuda på den när vi har kalas eller bara trevligt fikabesök, och 9 av 10 gånger frågar gästerna efter recept. Den är dessutom perfekt picnic-fika att ta med!

Ingen ugn behövs och den är så snabb och enkel att slänga ihop, så prova den, ni kommer inte att bli besvikna! Är du laktosintolerant så kan du bara byta ut philadelphian, margarinet och grädden till laktosfri och om du är glutenintolerant så byter du enkelt ut havregrynet mot glutenfritt!

Norsk nöt & bärpaj

Botten

  • 100g havregryn
  • 50g socker
  • 50g hackade valnötter & hasselnötter
  • 50g margarin

Smält margarinet och blanda ned de torra ingredienserna. Tryck ut i en pajform.

Topping

  • 1 paket Philadelphiaost
  • 2 dl florsocker
  • En nypa vaniljsoocker
  • 2,5 dl grädde

Vispa grädde och socker. Ha i philadelphiaosten och vispa tills det inte är några klumpar. Häll över botten. Ha till sist på valfria färska bär, t.ex jordgubbar, blåbär eller hallon. Servera direkt eller ställ den i kylen.

Njuuuut!

En quickfix till fika är möjligt! (Och gôrgôtt!)

(null)

Kladdkakans dag idag och det är en skam att jag inte ätit en endaste liten smula av en kladdig kaka just idag. Speciellt när jag har dessa godingar (bilden ovan) kvar i minnet från fikat häromdagen.

(null)

Det är ett recept som jag hittade via instagram. 
Ni hittar en länk till det här. 
Det är alltså kladdkake-bollar innhållqnde dumle och täckta av choklad, MU-MMA!
Jag har valt att rulla våra i Lindt havssalt, vilket blev en succé, då kändes de inte för ”söta”.  

(null)

Dom må vara lite ojämna och klumpiga men så så goda! 
Vill man göra det riktigt smidigt och enkelt för sig kan man köpa färdig kladdkaka som man smular ner och rullar in dumlekola i, och sedan rullar in i smält choklad. Ni måste prova, det är en fullpott!

Hiiiiiimla goda ”hallonbollar”

(null)

Hurra till alla mammor idag! En av årets allra finaste dagar tycker jag. Inget i världen slår känslan av att vara mamma, inget! Klart att det ska firas. Jag har ju världens bästa mamma-förebilder i min närhet också, min egna mamma och min svärmor.
Idag ska vi fira de lite extra med kaffe, kaka och trädgårds-plockad-bukett. 

(null)

När vi hälsade på min morfar och hans sambo sist, så bjöd de på dessa himmelskt goda små bakelserna! Jag ber sällan efter recept men dessa var jag bara tvungen att veta facit på, för att kunna göra de själv, när och hur ofta jag vill. 
Så goda är de. 
Jag och Milton bakade dessa godbitar igår, för att ha att bjuda mammorna på idag. 

(null) 

 

Ett par sockersöta, skitiga mekarfingrar, tillhörande min man norpade åt sig en gobit! Även han, inte så sötsugen i vanliga fall, tycker dessa är farligt goda! 
Det är alltså chokladbollsbotten med en hallonpannacotta på, eller hallonmousse som jag kallar det. Så så gott. 
Jag berättade inte för Milton vad vi skulle baka igår, jag sa att han skulle vänta och se. När vi blandat kakao, havregryn och smör började han förstå att det var chokladbollar vi gjorde och blev förstås överlycklig! Men så plockade jag fram citronen
och hallonen…. nä, skeptiska blicken… 
”Ska hon nu förstöra de goa chokladbollarna?!” 
Men när han fick smaka slutresultatet så toppade vi visst de klassiska chokladbollarna. Nu är det ”hallonbollar” för hela slanten! 
 

(null)

Här, kära vänner, får ni receptet på dessa goa ”Hallonbollar”. Jag gjorde våra både gluten och laktosfria genom att byta ut de ingredienserna som behövs till just gluten och laktosfria. 
(null)         Receptet är hämtat ur baka utan ugn av Camilla Hamid. 

Klassiska kanon-kombon

(null)

Jag har nog aldrig mött en människa i mitt liv som tycker att choklad är äckligt. Har ni? Måste vara det mest säkra kortet att köra på när man ska bjuda hem fikagäster. Något chokladigt. 

(null)

Jag har heller inte mött någon människa i mitt liv som älskar choklad så mycket som min son Milton 3,5år gör. Allra helst kinderäggs-choklad. Det är nu de senaste månaderna bara som han faktiskt intresserar sig av den lilla leksaksöverraskningen som gömmer
sig i. Innan var det bara chokladägget, resten kunde kvitta. 
Förra påsken fick han totalt 14 kinderägg av våra familjen under påsk (bildbevis i slutet av inlägget). Ingen har liksom missat Milles kärlek till dessa chokladägg. 
Förra veckan bakade vi chokladmuffins efter att Milton önskat det, typ varje dag i två veckors tid. Han slickade rent smetskålen så den såg ut att vara diskad i diskmaskin och polerad med vax. Slutresultatet blev lyckat även det, inte bara smeten. Superkombon
choklad och jordgubbar. 
Här kommer receptet så ni kan bjuda på superkombon nu i påsk, noll risk att någon blir besviken! 

(null)

Cupcakes
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 ägg
1 dl mjölk
1 dl rapsolja
1 dl hett vatten
Chokladfrosting
200 g mörk choklad (70 %)
300 g rumsvarmt osaltat smör
2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
Såhär gör du:

Sätt ugnen på 175°C.

Cupcakes: Blanda socker, bakpulver, salt och vaniljsocker i en bunke.

Sikta ner mjöl och kakao.

Vispa ihop ägg, mjölk och olja hastigt i en annan bunke. Rör ner de torra ingredienserna med en ballongvisp. 

Tillsätt det heta vattnet lite i taget. Blanda till en slät smet.

Fördela smeten i 12 muffinsformar (för 12 port), ställda i en muffinsplåt.

Grädda i mitten av ugnen 16-18 minuter. Testa med provsticka, den ska vara torr. Ta ut och låt svalna helt.

Frosting: Hacka chokladen och smält över vattenbad eller försiktigt i mikron. Låt svalna till rumstemperatur.

Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och salt fluffigt i en bunke med elvisp. Rör ner chokladen och fortsätt vispa till en slät smet. Ställ frostingen i kylen ca 10 minuter om den känns för lös. Spritsa över muffinsarna. 

(null)

Chokladfrossa! Hur många kinderägg tippar vi på i år? 

Låt oss fira lill-lördagen istället!

(null)

Nä, semmeldagen kan vi skrota om ni frågar mig som inte är ett fan av varken grädde eller mandelmassa. Men jag och Milton lyxade till det med fetonsdag idag stället, firade lill-lördagen med att göra egen chokladmousse. Det må inte se mycket ut för
världen men oj så god! Så krämig och ordentligt med chokladsmak! 

(null)

Ville prova att göra de lite festligare och fick lite choklad över så den smälte jag och ringlade på kanten. Hur gott vore det inte att göra det på en kopp med varm choklad?! Det måste jag prova! 

(null)

Milton är största chokladmonstret jag känner (väljer alltid choklad till lördagsgodiset) så att slicka bunken ren var plättlätt för en rutinerad chokladätare som honom! 

(null)

 
Receptet får ni här: 
100gram choklad (gärna 70%)
1/2 krm salt
3 äggvitor
2 msk strösocker

1. Dela chokladen i mindre bitar och smält över vattenbad eller i mikron.
2. Vispa äggvitor och salt tills det blir ett vitt och fluffigt skum (vispa länge!). Tillsätt sockret och vispa tills smeten blir tjock och blank. 
3. Rör ner den smälta chokladen i äggblandningen och blanda väl. Klicka ut moussen i serveringsskålar och ställ sedan in i kylen i ca 1h. 

Färdig och supersmarrig! 

Mockabrownie med chokladmousse

Provade att en mockabrownie med chokladmoussetopping nu i helgen. Supergod! 

Vispade dock inte grädden nog länge, så moussen blev lite platt. Men nog smakade den prima ändå!

Receptet kommer från alskaattbaka.se

16 bitar
Brownie:
100g smör
1.5 dl kakao
1 rågad dl råsocker
1 rågad dl strösocker
2 ägg
1 tsk vaniljextrakt
1 tsk snabbkaffepulver
1 tsk salt
1 rågad dl mjöl
 
Mousse:
1 gelatinblad
100g mjölkchoklad
3.5 dl grädde
1 tsk snabbkaffepulver
 
1. Brownien: Smält smöret. Vispa ner kakao och allt socker till en tjock smet.
 
2. Tillsätt äggen, vaniljextrakt och salt. Vispa så allt blandas.
 
3. Vispa ner mjölet och rör till en jämn fin smet.
 
4. Fyll en 20*20 cm form klädd med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i ca 20-25 min. Låt svalna helt.
 
5. Mousse: Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten i 5 min.
 
6. Värm 1/3 av grädden med kaffepulvret så den precis börjar sjuda. Tillsätt sen det uppblötta gelatinbladet och vispa då det löser sig helt.
 
7. Hacka chokladen och häll den varma grädden över så det smälter.
 
8. Vispa resterande grädde med socker tills det bildar toppar. Vänd ihop med stora luftiga tag med chokladsmeten. Använd en slickepott.
 
9. Fördela moussen över hela den avsvalnade brownien. Få det så jämnt som möjligt. Plasta in och ställ i kylen över natten eller minst 4 timmar.
 
10. Garnera med smält choklad och dela sen i rutor med vass ren kniv. Torka av kniven mellan snitten. Servera med en kula glass eller grädde!

Tovelisa kärlek

Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75 / 2,8 / Illustration av Tove Larris
 
Jag har länge fascinerats av duktiga Tovelisas illustrationer. Speciellt recepten. Sättet hon målar ingredienserna. Jag har därför prytt mitt lilla fönster i köket med några av hennes recept, tillsammans med mina små mini-bakredskap. En slickepott, en skrapa och en pensel med små trähandtag.
 
Jag blev superdupernöjd. Och använde mig faktiskt av hennes fina kladdkakerecept senast igår. Så mycket roligare att baka med fina recept också. 
 

Hallon & lite marängtårta

 
Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8
 
Igår blev jag sugen på att prova baka något nytt & gott. Så jag letade fram ett recept på Leilas hemsida och då fick det bli lite marängtårta. Toppa den med lite grädde också, så blir den oemotståndlig. 
 
Ingredienser:
7 äggvitor
5 dl strösocker
1 nypa salt
100 g mörk choklad 70 %
50 g mandelspån
3 dl vispgrädde
Valfri topping (grädde, hallon, jordgubbar, blåbär…)
 
 

1. Sätt ugnen på 150 grader.

    2. Blanda äggvita, strösocker och salt i en rostfri bunke.
    3. Sätt bunken i ett vattenbad (över kokande vatten). Vispa för hand tills sockerkristallerna smält och marängen är cirka 60–65 grader.
    4. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen länge på hög hastighet med elvisp tills den svalnat.
    5. Rosta mandelspånet i en torr kastrull eller stekpanna.
    6. Smält chokladen i ett vattenbad och vänd ner den försiktigt så att marängen blir randig.
    7. Klicka ut marängen till en slarvig tjock tårtbotten på en plåt med bakplåtspapper.
    8. Grädda i mitten av ugnen i cirka 1 timme, marängen ska vara lite seg i mitten. Låt svalna helt.

Paj i miniformat ♥

 Foto©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8
Idag invigde jag mina pajformar, minipajisar! Som jag har längtat efter att baka minipajer efter att ha sett hela sverige bakar (typ första programmet, som var för över en månad sen?). Jag hann bara fota lite ”under process”-bilder idag, men imorgon tänkte jag ta lite finare, smakligare bilder! 
 

Triss i tårta

 

Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8 | inramadinredning.se
 
Här bjuder jag på tre bilder på mitt livs första tårta (som jag gjort själv alltså, inte ätit, det är betydligt fler….)
Jag fick i uppdrag av min vän Adam som fyller år imorgon, att göra hans födelsedagstårtan och självklart antog jag utmaningen. Han var precis in och kikade på resultatet och hjälpte till lite att dekorera med bladen. Hans betyg blev mer än godkänd, på utseéndet iallafall, smaken får vi se imorgon. 
 
Bilderna blev lite halvkassa, jag får skylla på det naturliga ljuset som nästan hade försvunnit helt eftersom solen hann att gå ner innan jag var färdig med tårtan. 
 
Den har ju sina små skavanker men den vart ju helt okej för att vara absolut första tycker jag. Nu ska det bli mer tårta, denna var bra övning eftersom jag även lovat att fixa till midsommartårtan. 
 
Den var ju inte så svårt att göra faktiskt:
 
Ingredienser:
1 pkt färdiga tårtbottnar (ja, jag fuskade lite)
Ca. 1L frysta (eller färska) jordgubbar
2st chokladkakor (alt. Nutella)
Ca. 1L färska jordgubbar (till dekoration)
Ca. 5 dl vispgrädde (till dekoration)
 
Hur du går till väga:
1. Placera den första tårtbotten på ett tårtfat.
2. Värm/tina de frysta jordgubbarna och mosa dem till mindre bitar.
3. Häll över de mosade jordgubbarna på första tårtbotten (som du placerat på tårtfatet)
4. Lägg över den andra tårtbotten på de mosade jordgubbarna.
5. Smält chokladen och häll över den andra tårtbotten, du kan istället kleta på Nutella om du tycker bättre om det (använd gärna en slickepott för att få ut chokladen över hela tårtbotten).
6. Lägg sedan på det tredje och sista tårtbotten.
7. Tag fram de färska jordgubbarna, vispa grädden och börja dekorera!
 
Lycka till! ♥