Bakning

Popcakes med chokladbollsbotten (även glutenfria)

Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8 | inramadinredning.se
 
 
Popcakes med chokladbollsbotten, lite lättare sagt än gjort.
Jag ville exprimentera lite, göra popcakes med något annat än muffinsbotten, därför fick jag idén med chokladbollar. Det var faktiskt lite trixigare än jag trodde, eftersom chokladbollssmeten blir ganska kladdig när den är varm. Men det färdiga resultatet blev otroligt gott så det är helt klart värt ”besväret”. Det enda man behöver tänka på är att försöka ställa in popcaksen i kylskåpet emellanåt i prosessen för att hålla dem i form. 
Här kommer receptet:
 
Ingredienser:
100 g smör
1 msk vaniljsocker
1 dl socker
3 msk kakao
3 msk kallt kaffe
3 dl havregryn (funkar lika bra med glutenfritt, t.ex detta)
Vit choklad (tänk på att kolla innehållsförteckningen om du är allergisk)
Strössel
Sugrör eller andra pinnar
 
Så här gör du:
1. Smält smöret och ställ åt sidan för att låta det svalna lite.
2. Rör ihop ingredienserna i en bunke och häll ned smöret.
3. Forma små bollar av smeten.
4.  Ställ in bollarna i kylskåpet i ca 30 min. 
5. Smält den vita chokladen i micron eller i vattenbad.
6. Doppa pinnarna en efter en i den vita chokladen och tryck sedan in i chokladbollarna (inte rakt igenom, ungefär in i hälften) lägg på en tallrik och ställ sedan in i kylskåpet i ca. 10-15 min. 
7. Ta ut Popcakesen ur kylen och doppa ner hela Popcaksen (chokladbollssmeten) i den smälta vita chokladen och ställ ner de i ett glas (med pinnen nedåt) och häll på lite strössel, in med de i kylskåpet igen och låt dem stelna. 
8. Ät och njut!
 
Lycka till! ♥
 
Follow on Bloglovin
Ord

Norge över helgen

Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/28 | inramadinredning.se
 
Nu när ni läser detta inlägg så befinner jag mig i Norge, kanske nere på Karls johan och vinkar med norska flaggan. Är i Norge över helgen och ska bl.a. fira 17 maj tillsammans med norskarna. Jag har föberett tidsinställda blogginlägg (detta är ett av dem), för att bloggen inte ska behöva eka tomt när jag har lite ”semester”. Så uppdateringen här på bloggen kommer vara i sin ordning!
Malin i media

Glad överraskning!

Printscreen
 
Åh vad glad jag blir! Ännu en gång så har blogg.se uppmärksammat ett inlägg från min blogg, via deras synas-kolumn som dyker upp när man loggar in. Jättekul att fler hittar hit och att just popcakes-inlägget blev uppmärksammat, det som jag lade ner lite extra mycket tid på. Tack ännu en gång blogg.se och tack till alla er som kikar in här hos mig! ♥
 
Follow on Bloglovin
Bakning

Popcakes / Cakepops / även som glutenfritt ♥

Foton ©: Canon EOS 7D + Tamron 28-75/2,8
 
Idag bakade jag lite Popcakes. Otroligt roligt, gott och enkelt, jag är nöjd med reslutatet.
Här kommer ett recept om någon mer är sugen på Popcakes, funkar lika bra med glutenfritt mjöl, som mina är gjorda i.
 

Ingredienser:

2 ägg

100 gram margarin

2,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

en nypa salt

5 msk kakao

2 dl mjöl (funkar även med glutenfritt)

1/2 tsk bakpulver

Nutella

Choklad

 

1. Sätt ugnen på 225°C. 

2. Smält smöret, låt det sedan svalna.

3. Vispa äggen och sockret poröst, så att det blir vitt.

4. Blanda de torra ingredienserna i en egen bunke.

5. Rör ner den torra ingredienslandningen i ägg-och-sockerblandningen och häll sedan över det smälta smöret, vispa till en jämn smet. 

6. Häll smeten i muffinsformar, fyll ungefär till hälften (ungefär 15 små muffinsformar) och stoppa in dem i ugnen. Grädda dem i ca.10 min (mitt i ugnen). 

7. Ta ut muffinsarna och låt dem svalna.

8. Ta ur alla muffinsar från sina formar och smula ner dem i en bunke.

9. Klicka i lite Nutella i taget, tills ”muffinssmulorna” blir mer som en deg, som går att forma och rulla, men klicka i lite Nutella i taget, man vill inte ha ”degen” för kletig! 

10. Ta upp lagom mäng och rulla till små bollar (mellan handflatorna).

11. Doppa Popcakespinnarna i smält choklad och tryck sedan in i bollarna (ungefär halvvägs in), för att pinnarna ska sitta kvar. 

12. ställ in i kylskåpet i ca 10 min.

13. Ta ut popcakesen och börja dekorera! (Med t.ex smält choklad och strössel, som jag valde.)

 

Enklare variant

Vill du göra en enklare variant så kan du köpa färdiga muffinsar/sockerkaka som du smular ner i en bunke och klickar i lite Nutella, så slipper du baka själv.

 

Lycka till! ♥

 

Follow on Bloglovin